তালবিনা কি? তালবিনা কিভাবে রান্না করতে হয়? তালবিনা সম্পর্কিত হাদিস

তালবিনা কি? 

তালবিনা হলো একটি পুষ্টিকর খাবার, যা যব (বার্লি) দুধ এবং মধু দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি মূলত ইসলামিক ঐতিহ্যে বিশেষভাবে উল্লেখিত একটি সুস্বাদু ও উপকারী খাবার। 

তালবিনার পুষ্টিগুণ 

পোস্টসূচীপত্রঃবেশ কিছু পুষ্টিকর উপাদান দিয়ে তালবিনা তৈরি করা হয়। তালবিনা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি খাবার। নিচে তালবিনার প্রধান পুষ্টিগুণ তুলে ধরা হলোঃ

• প্রোটিন 
• কার্বোহাইড্রেট 
• ডায়েটারি ফাইবার 
• ভিটামিন E
• ভিটামিন B কমপ্লেক্স 
• আয়রন 
• ক্যালসিয়াম 
• ম্যাগনেসিয়াম 
• পটাশিয়াম 
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট 

তালবিনা খাওয়ার উপকারিতা 

তালবিনা অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, এরমধ্যে উল্লেখযোগ্য কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হলোঃ

• তালবিনা মনকে শান্ত করে, বিষন্নতা দূর করে এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। 

• এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। 

• তালবিনা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। 

• এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক। 

• তালবিনা আমাদের শরীরে শক্তি ও পুষ্টি জোগায়। ক্লান্তি দূর করে এবং দৈনন্দিন কর্মক্ষমতা বাড়ায়। 

• তালবিনা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। 

• ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় হাড় শক্তিশালী করে। দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

• ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

• ঘুমের সমস্যা দূর করে। 

• প্রসূতি মায়েদের দুধ বৃদ্ধি করে এবং মেয়েদের মাসিক সমস্যায় উপশম দেয়।

• ত্বক উজ্জ্বল করে এবং বয়সের ছাপ কমায়।

• অসুস্থতা থেকে দ্রুত সেরে উঠতে সাহায্য করে এবং শারীরিক দুর্বলতা কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে।

তালবিনা তৈরির রেসিপি / তালবিনা কিভাবে রান্না করতে হয়

তালবিনা রান্নার সহজ পদ্ধতি নিচে দেওয়া হলোঃ

উপকরণঃ

1. ২ টেবিল চামচ যবের ছাতু
2. ১ কাপ দুধ
3. ১ কাপ পানি
4. ১-২ টেবিল চামচ মধু
5. পরিমাণমতো খেজুর, বাদাম, কিসমিস 

তালবিনা রান্নার পদ্ধতিঃ

তালবিনা সম্পর্কিত হাদিস 

আয়েশা (রা.) হতে বর্ণিতঃ

"তালবিনা রোগীর জন্য আরামদায়ক এবং শোকাহত ব্যক্তির হৃদয়কে প্রশান্ত করে।" (সহিহ বুখারি ৫৪১৭)

আয়েশা (রা.) হতে বর্ণিতঃ

"যখন নবী (সা.) এর পরিবারবর্গের কেউ অসুস্থ হতো, তিনি তালবিনা তৈরির আদেশ দিতেন। তিনি বলতেন, 'তালবিনা দুঃখ দূর করে এবং রোগীর হৃদয়কে প্রশান্ত করে।'" (সহিহ মুসলিম ২২১৬)

তালবিনা কোথায় পাওয়া যায় এবং তালবিনার দাম কত 

তালবিনা বা যবের ছাতু বিভিন্ন অনলাইন স্টোর এবং কিছু স্থানীয় দোকানে পাওয়া যায়। এছাড়াও বিভিন্ন সুপারমার্কেটে ও পাওয়া যেতে পারে। অনলাইন স্টোর গুলো, যেমন - শরবর (Shorobor), আমাদের ই (Amader E), ডেইলি ফুড শপ (Daily Food Shop), দারাজ (Daraz) এগুলোতে তালবিনার বিভিন্ন প্যাকেজ অনুযায়ী বিক্রি করা হয়। তালবিনার দাম ব্রান্ড, প্যাকেটের সাইজ এবং বিক্রেতার উপর নির্ভর করে ভিন্ন হয়ে থাকে।