নিয়মিত মৌরি খাওয়ার উপকারিতা - মৌরি খেলে কি হয়

মৌরি কি?

মৌরি হলো একধরণের সুগন্ধিযুক্ত বীজ। এর বৈজ্ঞানিক নাম হলো 'Foeniculum vulgare'. মৌরি Apiaceae নামক একটি উদ্ভিদ পরিবারের বীজ। মৌরি দেখতে ছোট আকারের হয়ে থাকে। কাঁচা অবস্থায় এটি সবুজ রঙের এবং পাকা অবস্থায় এটি হালকা বাদামি রঙের হয়। 

মৌরির উৎপত্তি 

পোস্টসূচীপত্রঃমৌরির উৎপত্তি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে। সর্বপ্রথম দক্ষিণ ইউরোপে, বিশেষ করে ইতালি এবং গ্রীসের মতো দেশে আদিকাল থেকেই মৌরি পাওয়া যায়। প্রাচীন মিশরীয় ও রোমান সভ্যতাগুলোতে দেখা যায়, মৌরি সেই সময়ে খাদ্য, ঔষধ এবং আধ্যাত্মিক কাজে ব্যবহৃত হতো। 

মৌরির পুষ্টিগুণ কি কি?

মৌরি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর মশলা। মৌরি তে রয়েছে অনেক ক্যালোরি। মৌরির পুষ্টিগুণ নিচে উল্লেখ করা হলোঃ

1. ভিটামিন-সি
2. ভিটামিন-এ 
3. ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স 
4. পটাশিয়াম 
5. ক্যালসিয়াম 
6. আয়রন 
7. ম্যাগনেসিয়াম 
8. জিঙ্ক 
9. ফাইবার 
10. ক্যালোরি 
11. কার্বোহাইড্রেটস

মৌরি খাওয়ার উপকারিতা কি কি?

মৌরি খাওয়ার অনেক উপকারিতা হয়েছে। এটি শুধুমাত্র মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় না। বিভিন্ন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসাতেও ব্যাবহার হয়। মৌরি খাওয়ার প্রধান কিছু উপকারিতা দেয়া হলোঃ

• হজমে সহায়তা করে – খাওয়ার পর মৌরি চিবিয়ে খেলে খাবার দ্রুত হজম হয়। পেটের বিভিন্ন সমস্যা যেমন, গ্যাস এবং বদহজম দূর করতে সাহায্য করে।

• ওজন কমাতে সাহায্য করে – মৌরিতে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে, এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

• রক্ত পরিষ্কার রাখে – শরীর থেকে টক্সিন দূর করে রক্ত পরিষ্কার রাখে।

• দৃষ্টিশক্তি ভালো করে – মৌরিতে থাকা ভিটামিন-এ চোখের দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে।

• হরমোন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে – মৌরি হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, বিশেষ করে নারীদের ক্ষেত্রে। 

• শ্বাসতন্ত্রের সমস্যা দূর করে – মৌরি সর্দি, কাশি, এবং হাঁপানির সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে।

• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে – মৌরিতে থাকা পটাশিয়াম উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

মৌরি খেলে কি ব্রেস্ট বড় হয়?

'মৌরি খেলে ব্রেস্ট বড় হয়' এই কথাটির কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমান পাওয়া যায়নি। তবে, প্রাচীনকালে আয়ুর্বেদিক এবং হারবাল চিকিৎসায় মৌরির গুনাগুন নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে। 

মৌরি খাওয়ার কারণে ব্রেস্ট বড় হয়, এখনো পর্যন্ত এই কথাটির কোনো বৈজ্ঞানিক সুস্পষ্ট প্রমাণ পাওয়া যায়নি। ব্রেস্টের আকার, ওজন, এবং হরমোনাল পরিবর্তন নির্ভর করে শারীরিক পরিশ্রমের উপর।

মৌরি দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি 

যেহেতু মৌরি হলো এক প্রকার মশলা। তাই, শুধুমাত্র মৌরির কোনো রেসিপি নেই। কিন্তু অন্যান্য খাবারের মধ্যে মৌরি ব্যবহার করে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করা হয়। নিচে এরকম কিছু জনপ্রিয় রেসিপি দেওয়া হলোঃ

1. মৌরি চা
2. মৌরি দিয়ে পনির তরকারি 
3. মৌরি ফ্রুট স্যালাড
4. মৌরি দিয়ে পরোটা 
5. মৌরি শরবত 

মৌরি দিয়ে মুখের দুর্গন্ধ দূর করার উপায় 

মৌরি প্রাকৃতিকভাবে মুখের দুর্গন্ধ দূর করে থাকে। নিচে কিছু উপায় দেওয়া হলোঃ

• প্রতিবার খাবার খাওয়ার পর ১চা চামচ মৌরি চিবিয়ে খেলে মুখের দুর্গন্ধ থাকে না।

• মৌরি চিবানোর সময় এর সাথে পুদিনা পাতা যোগ করলে ফালাফল আরো ভালো হয়। 

• মৌরি আর লবঙ্গ মিশিয়ে চিবোলে তাৎক্ষণিক মুখের দুর্গন্ধ দূর হয়। 

• ১চা চামচ মৌরি গুড়ো করে মধুর সাথে মিশিয়ে খেলেও মুখের দুর্গন্ধ কমাতে সাহায্য করে। 

ত্বকের যত্নে মৌরি

মৌরি প্রাকৃতিকভাবে ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা সমাধান করতে সাহায্য করে। মৌরি ত্বকের যেসব উপকার করে থাকে

• প্রাকৃতিক ক্লিনজার – ত্বকের ময়লা ও টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। ত্বককে গভীর ভাবে পরিষ্কার করে।

• ত্বকের আর্দ্রতা বৃদ্ধি করে – ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করে।

• বার্ধক্য রোধে – ত্বকের কোষগুলো কে পুনরুজ্জীবিত করে।

• দাগ ও পিগমেন্টেশন কমায় – ত্বকের কালো দাগ কমাতে সাহায্য করে। 

• সতেজ রাখে – ত্বককে শীতল এবং সতেজ রাখে।

ত্বকের যত্নে মৌরি ব্যবহারের কয়েকটা মাধ্যম 

• মৌরি ফেস টোনার 
• মৌরি ফেস মাস্ক 
• মৌরি স্ক্রাব 

মৌরি কি চুলের জন্য উপকারী? 

হ্যা, মৌরি চুলের জন্য অনেক উপকারি। এটি রাসায়নিক মুক্ত হওয়ায় এর কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। 

চুল পড়া কমায় – স্ক্যাল্পে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে এবং চুলের গোড়া মজবুত করে।

চুলের ড্যানড্রাফ কমায় – স্ক্যাল্পের সংক্রমণ এবং ফাঙ্গাল ইনফেকশন দূর করতে সাহায্য করে।

মৌরি খেলে কি ওজন কমে নাকি বাড়ে?

মৌরি সাধারণত ওজন কমাতে সাহায্য করে। মৌরি খাওয়ার পরে অপ্রয়োজনীয় খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। মৌরি শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। মৌরি প্রাকৃতিক ডিউরেটিক হিসেবে কাজ করে। 

ওজন কমানোর জন্য মৌরি খাওয়ার সঠিক পদ্ধতিঃ

• প্রতিদিন সকালে মৌরি চা পান করতে পারেন

• খাবার খাওয়ার পরে ১-২ চা চামচ মৌরি চিবিয়ে খেতে পারেন, এতে হজম ভালো হয়।

• মৌরি গুড়া করে পানিতে মিশিয়ে দিনে ১-২ বার পান করতে পারেন।

সতর্কতাঃ

অতিরিক্ত মৌরি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। অতিরিক্ত মৌরি খেলে হরমোনের ভারসাম্যে প্রভাব ফেলতে পারে। গর্ভবতী নারীরা নিয়মিত মৌরি খাওয়ার আগে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নেবেন।